Con un total de 1.700.000 de plantas cultivadas,con una superficie total de 21.000 ha, su producción para la campaña 2006/07, fue de 8.000 tn mientras que la media de las últimas seis fue de 4.600 tn. En cuanto a consumo es de 40.000 tn y 33.400 tn para los mismos periodos. El consumo per cápita es de 0,4 litros por año mientras que las cifras de comercio exterior se acercan a las 35.000 tn y 7.000 tn por campaña para importaciones y exportaciones, respectivamente.
Las principales zonas de cultivo son las de New South Wales, Adelaida, (sobre todo Murray River), Tasmania, Queensland, South Australia, Victoria y Western Australia. Por su superficie podría ser otro potencial productor, pero no es así debido primordialmente a las frecuentes sequías que azotan dicho país, aun cuando la mayoría de cultivo actual es de regadío. En lo que respecta a variedades las mas comunes son Hardy's Mammoth, FS 17, DAI 21, Azapa, Barnea, Frantoio, Picual y Hojiblanca.