Consite en estudiar y analizar de forma pormenorizada antes de plantar, todos los factores de riesgo, que puedan limitar este cultivo en la finca objeto de estudio: pendientes, características fisicas de suelo, clima, disponibilidad de agua, etc.

Objetivo: evaluar la idoneidad o no de la finca para este tipo de cultivo. De esta forma se minimizan los riesgos y nos permite establecer posibles soluciones de forma anticipada.

En el diseño de plantación el objetivo es aprovechar al máximo los recursos disponibles para producir el máximo número de kilos de aceite, con el mínimo coste, pero a la vez, haciendo un diseño agronómico funcional y operativo.

Las variables que se definen son :

- Orientación de la plantación.

- Marco de plantación.

- Variedades a plantar.

- Zona de plantación.

- Diseño de calles de servicio.

(Información extraída del catálogo "Olivar en seto" de la empresa Todolivo)