Un 15 de mayo de 1994 salía a la calle el primer número de la Revista ALCUZA, con un enfoque y presentación hasta entonces desconocidos en el sector editorial del aceite de oliva. En su foto de portada un inmenso olivar jiennense y un exhaustivo informe sobre la elaboración de aceite de oliva con el sistema de dos fases, entrevistas con el entonces director general del COI, Fausto Luchetti y con los máximos responsables de la desaparecida Fedeoliva-Jaén, Unaproliva e Infaoliva. Muchas cosas han cambiado desde aquel entonces en el sector, para bien, y otras muchas no tanto, como los precios en origen.

En ese año 94 se pagaron los aceites de oliva virgen extra a 400 pesetas por kilo, más que en la actualidad pese a los años transcurridos. Hoy estamos de cumpleaños al alcanzar la simbólica cifra de los 100 números. Cada dos meses, la Revista ALCUZA ha sido testigo clave del espectacular cambio empresarial, cooperativo, almazarero y tecnológico producido en el sector oleícola español. El aceite de oliva se ha consolidado como un referente de salud y calidad -como lo demuestra la reciente declaración de la Unesco como Bien Intangible de la Humanidad- las empresas de capital español controlan las mayores marcas italianas y lideran la exportación mundial y, sobre todo, España y sus olivareros han sido capaces de mantener producciones superiores a las 1,2 millones de toneladas durante las últimas campañas. Cuando comenzó su andadura ALCUZA, alcanzar las 450.000 toneladas se consideraba un "cosechón". Hemos visto crecer y hacerse mayor a Expoliva de Jaén, desde unas antiguas caballerizas hasta llegar a ser un referente mundial para el sector tecnológico, y nuevas ferias y mercados de gran interés.

Durante los primeros números de ALCUZA, la revista prestó especial atención a los temas de mayor actualidad. En sep tiembre de 1994, en su tercer número, se analizaba la fusión de Koipe y Elosúa liderada por la italiana Ferruzzi y un número más adelante, en noviembre de 1994, el histórico y siempre querido José Bautista de la Torre, profetizaba que "cuando lleguemos a producir bien, nuestro aceite será una joya de la alimentación". Y no le faltó razón. En enero de 1995, Luis Atienza, ministro de Agricultura, alertaba de la necesidad de aumentar el consumo en Europa ante las nuevas plantaciones. Durante todos estos años hemos seguido al detalle las vicisitudes de las ayudas europeas, el debate sobre la conveniencia de que fueran por producción o superficie. Siempre pegados al consumidor, como rey último del sector, hemos sido firmes defensores de prohibir las mezclas de aceites en el sector, como demostramos en nuestro número del 15 de septiembre de 1995. Ese año, ALCUZA fue testigo de la vertiginosa subida del precio del aceite de oliva, desde 400 a 700 pesetas el litro en pocos meses, ante las escasa cosecha que obligó a activar las importaciones de Grecia y Túnez. Siempre interesados en los avances tecnológicos en la producción pero también en la venta del aceite de oliva, ALCUZA siguió de cerca la entrada de internet en el mundo oleícola, con cotizaciones diarias en origen y nuevos canales de venta y exportación como mostramos en el número de junio de 1996. Un precioso paisaje de olivos de Van Gogh fue la portada de nuestro primer Anuario Profesionales del Aceite de Oliva Español en agosto de 1996. En septiembre de ese año analizamos la "espantá" del Gobierno del capital de Koipe dejando en manos extranjeras el mayor grupo comercializador.

Número a número fuimos descubriendo los nuevos mercados emergentes del aceite de oliva, claves para el futuro del sector, como hicimos en la portada sobre Japón de diciembre de 1996. En abril de 1997 la reforma de la OCM incendió el olivar español y las visitas del comi sario europeo Fischler, famoso por su gusto por las aceitunas amargas del árbol, no redujeron el enfado, que también mostró en las páginas de ALCUZA, la entonces ministra Loyola de Palacio.

En nuestra firme defensa por la calidad del oliva, ALCUZA siempre ha mostrado su predilección editorial por los aceites de oliva virgen extra y la necesaria formación del consumidor para alcanzar los niveles de consumo de otros mercados como el italiano, como hicimos en la portada del número 21 de noviembre de 1997. ALCUZA asistió a la primera de las grandes manifestaciones del sector en defensa de las ayudas europeas, como mostramos en la portada de marzo de 1998. En septiembre de ese año editamos un primer ránking exclusivo con las 1.000 mayores empresas aceiteras del mundo. En el número 33 de noviembre de 1999 ya avisamos del fuerte incremento del precio de la hectárea de olivar y un número más tarde mostramos el interés de Puleva o Freixenet por entrar en el sector. En abril del 2001 ya mostramos el creciente interés de las empresas españolas por los nuevos olivares de regadío portugueses de Alqueva. En mayo del 2001 escribimos sobre el potencial eléctrico del olivar de Jaén en energías renovables y unos meses más tarde prestamos atención a la crisis del orujo y a la pugna Villalobos- Arias Cañete. En el número 45, en noviembre del 2001, anunciamos le llegada de la familia Salazar y de SOS al mundo aceitero con la compra de Koipe. Durante todos estos años, ALCUZA no ha dejado de publicar en cada número extensos especiales monográficos de comunidades autónomas productores de aceite de oliva, así como su sección ALCUZA Técnica, con contenidos divulgativos sobre el olivar español. En julio del 2002 dimos la noticia de la compra de Coosur por parte de Acesur y en el número 55, de julio de 2003, hicimos lo propio con la integración del nuevo gigante cooperativo formado por Hojiblanca y Cordoliva. Tampoco pasamos por alto el "boom" del olivar ecológico y su potencial exportador en nuestro número 57 y el nacimiento del mercado de futuros del olivar en abril del 2004. En el número 60, en mayo del 2004, dimos la bienvenida a la nueva Ministra de Agricultura, Elena Espinosa, en unos años en los que el precio del aceite de oliva disparó el IPC (número 62, septiembre de 2004). Con la polémica de las ayudas europeas muy presente con el cambio al pago por hectárea, ALCUZA ya advertía en enero del 2005 de la fuerte competencia de nuevos países productores como Chile, al que dedicamos nuestra portada del número 69. Un número más, en enero del 2006, SOS enseñaba sus poderosas cartas tras comprar las italianas Minerva Oli y Carapelli como comercializador líder a nivel mundial. Como en nuestro primer, Jaén, sus aceites y denominaciones de origen siempre han tenido un protagonismo especial que quedó patente en un Especial Aceites de Oliva Picuales en julio de 2006.

En nuestro número 75, en noviembre del 2007, presentamos en sociedad las Primeras Jornadas Profesionales del Aceite de Oliva Español en Madrid, que contaron con la presencia de la Ministra de Agricultura de entonces, Elena Espinosa. Los grandes chefs españoles también han tenido gran presencia en ALCUZA, como lo demuestra la portada del número 77 con Paco Roncero, Chef del Casino de Madrid. En diciembre del 2007, las II Jornadas de ALCUZA analizan el potencial exportador del aceite de oliva español de la mano de José Pont. Los tiempos cambian y la portada del número 85, de julio del 2008, así lo demuestra, con la revolución del olivar en seto y superintensivo. En el número 86, en septiembre del 2008, SOS desvela la compra de Bertolli y Hojiblanca su alianza con Cargill para marca blanca. El sector empresarial se mueve y a su compás el mundo aceitero, acechado cada vez más por las marcas de distribuidor y el "efecto Mercadona" de la mano de Sovena. En junio del 2009, ALCUZA analiza la destitución de Jesús Salazar de SOS y las repercusiones para el sector de esta crisis empresarial. En el verano del 2009, ALCUZA se atreve a organizar el Primer Fórum del Aceite de Oliva Español en Miami, con gran repercusión en medios en Estados Unidos. Y en octubre del 2009, en su número 92, criticamos con dureza el uso de aceites sin etiquetar en el canal Horeca. Dos números más tarde, en enero del 2010, ALCUZA alerta en su por tada -con una foto de un olivar nevado- sobre la situación de "precios bajo cero", con ofertas temerarias bajo coste de la gran distribución. Una polémica que acompaña las páginas de ALCUZA en los últimos años ante el riesgo de "banalización" del producto como simple "gancho comercial" de la Gran Distribución. Una queja que todo el sector expresó de forma nítida en las V Jornadas de ALCUZA, cuyas conclusiones recogíamos en nuestro número 99 de diciembre del 2010. Un número que reunió en una mesa por primera vez a los primeros ejecutivos de las cuatro mayores comercializadoras de aceite del mundo: SOS, Sovena, Hojiblanca y Acesur. Ahora tiene en sus manos el número 100 de ALCUZA, que hemos editado con la misma ilusión y rigor con el que comenzamos nuestra andadura aquel lejano 15 de mayo de 1994. ALCUZA siempre estará cerca del olivar español.