Máximo Cañete, Consejero Delegado de CBH AGRO INNOVA S.L.

Máximo Cañete Baquerizo, de 36 años, es Consejero Delegado de CBH AGRO INNOVA S.L, Ingeniero Técnico Agrícola por la Universidad de Extremadura, y Master en Alta Dirección de Empresas Agroalimentarias por el Instituto Internacional San Telmo. Su empresa, CBH, es hoy por hoy uno de los referentes de la Nueva Olivicultura a nivel internacional. Constituida en Lopera (Jaén) en 1997, y establecida en Córdoba desde el año 2009, cuentan también, desde 2008, con una filial marroquí con oficina en Casablanca, y están a punto de inaugurar otra nueva sede en Beja (Portugal). Especializada en el Diseño y ejecución de plantaciones de olivar "llave en mano" y en la Dirección Técnica de grandes explotaciones olivícolas, cuenta con las más modernas tecnologías de plantación mecanizada con guiado por GPS, y con uno de los más solventes equipos técnicos del mercado, formado por más de una decena de ingenieros y técnicos agrícolas. Apostando siempre por una continua innovación, son distribuidores exclusivos para España y Portugal de las revolucionarias cosechadoras cabalgantes COLOSSUS de MAQTEC, y acaban de lanzar al mercado, arropados por ASAJA y CAJA RURAL, su proyecto, sin duda alguna, más ambicioso, RENOVOLIVA, que aborda sin complejos un tema tan controvertido como la reconversión del olivar tradicional.

- ¿Qué medidas puede tomar el olivicultor ante la situación actual del sector, con precios tan a la baja?
A mi juicio, el sector no se enfrenta únicamente a una problemática coyuntural de bajos precios o de falta de liquidez, sino que en realidad se trata de un problema mucho mayor, de carácter estructural, que debemos solucionar de inmediato si pretendemos mantenernos como primer productor mundial. Nuestras explotaciones se han quedado obsoletas, y nuestros costes se han visto incrementados espectacularmente en los últimos años. Nuestros olivares son, en su mayoría, poco productivos (menos de 3000 Kg/Ha), y su dependencia de mano de obra sigue siendo muy elevada. Hemos vivido de las rentas en años de bonanza económica, y no hemos sido capaces de modernizar nuestros olivares paulatina y gradualmente, y ahora nos veremos obligados a hacerlo de una forma mucho más precipitada y costosa, y gran parte del olivar español, tal y como lo conocíamos hasta ahora, se verá condenado a la desaparición, como ya ha pasado anteriormente con otros cultivos como la viña o los cítricos. El olivar es, en mi opinión, un cultivo con un futuro prometedor, y pienso que se convertirá de nuevo en uno de los cultivos más rentables del sector primario, pero para ello deberemos adaptarlo a la agricultura moderna, convirtiéndolo en un cultivo competitivo, de alta productividad y con un elevado grado de mecanización.

- La reconversión del olivar tradicional está más de actualidad que nunca, ¿Se está a tiempo de llevarlo a cabo en las actuales circunstancias económicas?
Por supuesto que aun estamos a tiempo. La reconversión es un proceso que sólo puede acometerse de forma gradual y progresiva. Ni todos los olivares son susceptibles de ser reconvertidos, ni la reconversión es la única solución o alternativa del olivar tradicional. También debemos aportar soluciones al olivar depresivo o de montaña, a través de la activación de nuevas ayudas medio ambientales, paisajísticas o de desarrollo rural, aunque debemos asumir urgentemente la pérdida o abandono de una parte importante de este tipo de olivar. Por su parte, el olivar susceptible de reconversión debe activar cuanto antes la misma, ya que en la mayoría de los casos se tratará de un proceso que durará varios años. Por otro lado, debemos solicitar, aprovechando las distintas plataformas y organizaciones agrarias, la activación urgente de ayudas a la reconversión, tal y como ya disfrutaron cultivos como la viña o el cítrico. Y por último, y gracias a convenios como los firmados entre CBH y CAJA RURAL, los agricultores podrán acogerse también a condiciones de financiación preferentes para afrontar este proyecto, con carencias de amortización de capital e intereses durante los tres primeros años de la plantación.

- ¿En que consiste el proyecto RENOVOLIVA y a quién va destinado?
El futuro del olivar pasa por la mecanización integral del mismo, el abaratamiento de los costes, el aumento de la productividad, y la apuesta indiscutible por producir aceite de oliva de calidad. CBH, a través de su Proyecto RENOVOLIVA, nos propone la puesta en marcha de un Plan de Reconversión del Olivar Tradicional, con objeto de transformarlo en un cultivo intensivo, moderno y competitivo, adaptándolo así a las más modernas tecnologías y sistemas de plantación, riego, seguimiento del cultivo y recolección, optimizando su productividad y minimizando sus costes de explotación. Así, ofrecemos al agricultor un servicio de transformación "llave en mano", basado en la aplicación de un riguroso Protocolo de Actuación, estudiando la viabilidad de cada proyecto y analizando las características individuales de cada parcela y de su propietario, determinando así finalmente la propuesta de renovación que más se adapte a las necesidades y particularidades de cada explotación. Fruto del constante trabajo de nuestro departamento de I+D, hace ahora dos años lanzamos un novedoso modelo de cultivo de olivar, el Sistema de Olivar ADS (Alta Densidad Sostenible), que contribuye de forma decisiva a facilitar la reconversión del olivar, garantizando una mínima inversión inicial y una alta productividad por hectárea.

- ¿Cómo se imagina el futuro de la olivicultura y del sector del aceite de oliva dentro de 20 años?
Desde mi punto de vista, dentro de veinte años viviremos en un planeta de más de doce mil millones de habitantes, China, India y Brasil serán las nuevas superpotencias y el sector primario será, sin duda, la base de la economía mundial, debido a un brutal incremento de la demanda de alimentos. La olivicultura se habrá extendido considerablemente en Argentina, EEUU, Brasil y China, aunque entre todos estos países nunca sobrepasarán las 300.000 Has de olivar. El aceite de oliva será la base de una dieta mediterránea generalizada en la mayor parte de los países desarrollados, y la demanda del mismo será siempre claramente superior a la oferta.