Gaspar Vañó Gerente de Interóleo Picual Jaén

-¿Cómo ha sido el pasado año para Interóleo y sus socios en cuanto a comercialización y de qué forma les afecta como importante grupo productor la actual situación de precios bajos?

La pasada campaña (2009-2010) ha sido la de comienzo de la actividad después de unos meses iniciales de rodaje al final de la campaña anterior (2008-2009). En esta campaña hemos puesto en práctica los principios de trabajo que habían fijado los socios y que a pesar de un año con caída continuada de precios, demostraron su validez al final de la misma, con unas liquidaciones superiores a la media de la provincia. Gracias a nuestra forma de liquidación, que compensa las calidades de cada uno de los depósitos de los socios, éstos han podido amortiguar, en la medida de lo posible, la situación de malos precios que hemos atravesado en la pasada campaña y que perdura en ésta.

-Como plataforma de comercialización de gran importancia en Jaén, cuáles cree que son los retos y desafíos del sector olivarero jiennense actual ¿costes, comercialización, integración, precios?

Hace unos años, el reto era el aumento de la producción con lo que ello conllevaba, es decir, inversión en maquinaria, inversión en regadíos, inversión en almazaras, etc. Ese objetivo se ha logrado y en este momento vamos a récord por año en la producción provincial La provincia de Jaén produce ahora más que lo que producía España hace 15 años. En estos momentos el gran reto es la comercialización y al igual que ocurrió en su día con la producción y transformación, la única manera de afrontar el reto de comercializar es teniendo tamaño suficiente para poder asumir ese salto cualitativo. La atomización del sector productor imposibilita asumir el coste de crear una estructura específica de comercialización con el tamaño medio de una almazara, por lo que es imprescindible la concentración de la oferta para poder profesionalizar la comercialización.

Si queremos hacer valer el peso de la producción dentro del conjunto del sector, no tenemos mas opciones que concentrar toneladas de aceite y ordenar su salida al mercado. La industria transformadora juega muy bien la baza de la dispersión de la oferta y el hecho de que la producción no tenga un conocimiento actualizado del mercado, aprovechando las lagunas comerciales de los productores.

-En los últimos dos años han surgido varias plataformas de comercialización. ¿Tiene previsto Interóleo la unión de nuevos socios tanto de Andalucía como de otras regiones productoras?

Interóleo Picual Jaén nace con la vocación de convertirse en referente en aceite de oliva en la provincia de Jaén, sin descartar por ello posibles incorporaciones fuera de nuestra área geográfica natural. Sea cual fuere la implantación geográfica que Interóleo alcance en el futuro, lo principal es conseguir que la producción se convenza de que es necesaria la concentración para mejorar el aspecto más desatendido por su parte, que es comercializar. Para ello habrá que romper prejuicios, planteamientos obsoletos, afán de protagonismo, desconfianza, el individualismo tradicional del agricultor, etc, etc. Sabemos que no es una tarea fácil, pero ya tenemos el embrión y la prueba de que da resultado.

-La relación entre grandes grupos envasadores y grandes cooperativas productoras cada vez más intensa, ¿es un modelo válido?

El modelo a reforzar es aquel que mejore las rentas de los agricultores, que siempre han sido los que han soportado la peor parte de este negocio. La integración vertical no parece que sea el más apropiado para conseguir este objetivo. El agricultor debe poder optar a vender su producto allí donde pueda encontrar un mejor precio y para ello la competencia de la demanda es positiva para el mercado. Desde Interóleo nunca hemos estado a favor de las ventas sin precio determinado o a resultas de algún índice. Pensamos que esta práctica resta transparencia al mercado y lo que puede ser cómodo para el que la realiza, se convierte en negativo para el conjunto del sector productor.