La empresa Basilippo, en colaboración con la cadena hotelera Silken, ha ofrecido en Valencia un taller de iniciación al análisis sensorial del aceite de oliva orientado tanto a profesionales como al público en general. Su máximo responsable, Juan Antonio Morillo, es especialista en Elaiotecnia y Olivicultura por el CSIC y Maestro de Almazara por la Junta de Andalucía. "Un cuidado exhaustivo del árbol y del fruto durante todo el año, la recolección de aceitunas casi verdes y un primoroso trabajo en el molino, permiten obtener zumos de la aceituna con aromas y sabores espectaculares; lo que queremos es que la gente aprenda a distinguirlos, disfrute con ellos y pueda exigir calidad en la mesa de un restaurante", asegura. El escenario del evento ha sido el Hotel Silken Puerta Valencia, que ha reunido a más de 40 amigos, clientes y contactos para la ocasión.
Basilippo recibió en 2009 el Segundo Premio Mundial a la Calidad Mario Solinas, que otorga el Comité Oleícola Internacional, y en 2010 la Medalla de Oro en los Great Taste Awards del Reino Unido, entre otros galardones. La empresa familiar, afincada en Carmona (Sevilla), produce aceites de oliva virgen extra de producción limitada y calidad premium, elaborados a partir de las variedades arbequina y manzanilla.