Investigadores de la Universidad de Extremadura (UEX) han finalizado un proyecto de investigación basado en la reutilización de los residuos de la extracción del aceite de la aceituna como fertilizante orgánico en el propio olivar, lo que permite mejorar su productividad, la calidad del suelo y prevenir la contaminación de aguas subterráneas.

Actualmente se siguen produciendo en España más de cuatro millones de toneladas de residuos en forma de alperujos en las almazaras españolas que usan el sistema de extracción de dos fases. Los trabajos desarrollados por el grupo de investigación ´´Gestión, conservación y recuperación de suelos, aguas y sedimentos´´, aseguran que la aplicación directa de alperujo y orujo extractado como enmienda orgánica puede ser considerada como una estrategia útil en el reciclaje de estos residuos en el propio olivar, mejorando su productividad, la calidad de los suelos que lo reciben, al mismo tiempo que contribuyen a disminuir el riesgo de que puedan experimentar procesos erosivos. Este proyecto de investigación ha sido financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación, en colaboración con la Escuela Superior Agraria de Elvas, el Departamento de Olivicultura de Elvas y el Instituto de Recursos Naturales de Sevilla, y ha sido coordinado por el profesor de la UEX, Antonio López Piñeiro. Según López Piñero, "no todos los cultivos ni suelos son aptos para incorporar directamente estos residuos sin previo compostaje, resultando los más idóneos los suelos dedicados a olivar con una capacidad de intercambio catiónico media o elevada".