Panorama del Olivar
"Se utiliza el aceite en exceso como producto reclamo"
Isabel Bombal, directora de Industrias y Mercados Alimentarios del MARM
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"Las producciones elevadas de las últimas campañas no son coyunturales, sino que vienen para quedarse. Y por eso es bueno que se haya batido por cuarto año consecutivo un récord en la exportación de aceite.
Son datos que no nos deben asustar, aunque sí debemos tener muy claro que llevamos tres campañas de precios bajos y que el precio de referencia del almacenamiento privado lleva sin actualizarse desde 1991. Entre las causas de estos precios bajos figura la atomización del sector, la baja capacidad de negociación del mismo, la banalización del producto y el exceso de ofertas como producto reclamo. Y la calidad siempre debe ser remunerada."
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